Cách làm Bánh quy Red Velvet kẹp nhân

Nguyên liệu

• 1 (18,25 ounce) hộp hỗn hợp bột làm bánh red velvet
• 2 quả trứng, đánh nhẹ lên
• ½ chén dầu thực vật
• 1 muỗng canh rượu bourbon

*Phần kem:

• 1 (8 ounce) gói phô mai kem, làm mềm
• ¼ cốc bơ, làm mềm
• 2 thìa cà phê sữa bay hơi
• 1 thìa cà phê vani
• ½ cốc dừa nạo
• 4 cốc đường bột
  

Hướng dẫn chi tiết

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C).
2. Trộn đều hỗn hợp bánh, trứng, dầu và rượu bourbon trong một tô lớn. Cán bột thành những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó. Đặt cách nhau 2 inch trên tấm nướng không phết dầu mỡ.
3. Nướng trong lò làm nóng trước cho đến khi mặt bánh bắt đầu nứt, khoảng 8 phút. Làm nguội trong chảo trong 10 phút trước khi lấy ra để nguội hoàn toàn trên giá lưới.
4. Trong một tô lớn, trộn kem phô mai, bơ, sữa cô đặc, vani và dừa. Mỗi lần thêm 1 cốc đường bột, trộn đều với mỗi lần thêm. Nếu độ đặc quá cứng, hãy thêm sữa.
5. Rải một lượng lớn kem lên phần dưới của một chiếc bánh quy, kẹp nó với một chiếc bánh quy khác, ấn chặt để lớp kem tràn đều. 
6. Bạn có thể sang tạo thêm bằng cách lăn các cạnh của bánh sandwich qua vụn dừa, vụn mứt trái cây, hạt óc chó xay nhỏ, chocochip,... Để trang trí và góp thêm hương vị mới lạ cho bánh.
   

Perfetto chúc bạn thành công với công thức Bánh quy Red Velvet kẹp nhân!

#cookierecipe #cachlambanhquy #redvelvetcookies