Cách pha cà phê phin truyền thống Việt Nam ngon

Cà phê phin là một trong những nét đặc trưng của văn hóa cà phê Việt Nam. Với hương vị đậm đà, cách pha cà phê phin truyền thống không chỉ là một nghệ thuật mà còn là một trải nghiệm thú vị. Dưới đây là hướng dẫn cách pha cà phê phin chuẩn vị, để bạn có thể tận hưởng ly cà phê ngon ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Cà phê hạt hoặc bột: Hạt cà phê rang xay tươi ngon, thường là loại Robusta hoặc Arabica pha trộn theo sở thích cá nhân.
Phin cà phê: Loại phin nhôm hoặc inox, phổ biến tại Việt Nam.
Nước sôi: Nước tinh khiết, đun sôi ở nhiệt độ khoảng 95-100°C.
Ly hoặc tách cà phê: Ly thủy tinh để dễ quan sát quá trình cà phê chảy xuống.

Bước 1: Chọn Cà Phê

Chọn loại cà phê bạn yêu thích, thường là cà phê Robusta với hương vị đậm đà và mạnh mẽ, hoặc Arabica với hương thơm dịu nhẹ. Hãy đảm bảo cà phê mới xay để giữ được hương vị tươi ngon nhất.

Bước 2: Chuẩn Bị Phin Cà Phê

Rửa sạch phin: Trước khi pha, hãy tráng phin bằng nước nóng để làm ấm phin và ly. Điều này giúp cà phê nở đều và giữ nhiệt tốt hơn trong quá trình pha.

Định lượng cà phê: Cho khoảng 20-25 gram cà phê (tương đương 3-4 muỗng cà phê) vào phin. Dùng nắp gạt nhẹ để cà phê trải đều.

Bước 3: Châm Nước Sôi

Châm nước lần 1: Đổ một lượng nhỏ nước sôi (khoảng 20ml) lên bề mặt cà phê để cà phê nở đều trong khoảng 30 giây.

Châm nước lần 2: Tiếp tục đổ thêm 60-80ml nước sôi vào phin. Đậy nắp lại và chờ cà phê nhỏ giọt.

Bước 4: Thưởng Thức Cà Phê

Cà phê sẽ nhỏ giọt chậm và đều xuống ly, tạo ra một lớp cà phê đậm đặc, thơm ngon. Thời gian pha khoảng 5-7 phút. Khi cà phê đã nhỏ giọt xong, bạn có thể thêm đường, sữa đặc hoặc đá tùy theo sở thích.