Cách pha Cappuccino hoàn hảo ngay tại nhà

Một ly cappuccino hoàn hảo có kết cấu mềm mịn và tỷ lệ chính xác giữa espresso, sữa và quan trọng nhất là lớp bọt sữa.

Bạn có thể thưởng thức cappuccino theo bất kỳ cách nào, đôi khi chúng được thêm một lớp bột quế nhẹ hoặc một chút đường. Một ly cappuccino tuyệt vời có hương vị cà phê đậm đà với cảm giác kem mịn và vị béo từ sữa.

Một ly cappuccino luôn có dung tích khoảng tám ounce. Thường được pha theo tỷ lệ bằng nhau giữa espresso, sữa nóng và lớp bọt sữa mịn—và tất cả những phần này đều có thể ảnh hưởng đến hương vị của cà phê.

Với cà phê, bạn nên dùng cà phê xay mịn thích hợp với phương pháp pha espresso và chú ý ở bước nén, cần nén với lực vừa phải để bánh cà phê trong phin được phẳng, chắc chắn và không có không khí còn lại trong bánh cà phê.
Việc tạo bọt sữa cũng không quá khó khăn. Khi đánh sữa, thao tác này đưa không khí vào sữa và làm nóng nó bằng vòi hơi trên máy pha cà phê trong khoảng 20 giây để sữa đạt được kết cấu bọt khí, mịn màng. Sữa sẽ tăng thể tích lên gấp đôi trong quá trình này. Bí quyết là hãy sử dụng sữa càng “tươi” càng tốt; sữa càng gần ngày hết hạn sử dụng sẽ không tạo bọt tốt. Sữa nguyên kem là lựa chọn tốt nhất cho cappuccino vì có hàm lượng chất béo cao nhất.

Nếu bạn đang sử dụng máy pha espresso tại nhà, sở hữu một ca đánh sữa bằng kim loại sẽ rất hữu ích. Bạn có thể giữ tay còn lại của mình chạm vào thân của ca khi tạo bọt sữa để cảm nhận nhiệt độ sữa bên trong.