Bốn yếu tố cơ bản để có cà phê ngon

Để pha được tách cà phê ngon, bạn cần chú ý đến bốn yếu tố cơ bản: hạt cà phê, máy pha cà phê, nước và sữa. Nếu bạn không uống cà phê espresso với sữa, có thể bỏ qua yếu tố cuối cùng, nhưng ba yếu tố còn lại vẫn đóng vai trò quan trọng không thể thiếu.

Mỗi barista tại gia đều có hành trình riêng để tạo ra tách cà phê hoàn hảo, nhưng bốn yếu tố cốt lõi luôn là nền tảng cần tuân thủ. Ngay cả những barista giàu kinh nghiệm nhất cũng thường xuyên quay lại những yếu tố cơ bản này, đặc biệt khi hương vị cà phê không đạt như mong muốn.

Hãy cùng phân tích từng yếu tố một.

Hạt cà phê

Hạt cà phê là yếu tố thiết yếu để có một tách cà phê ngon. Khi chọn hạt cà phê, hãy ưu tiên những hạt càng gần ngày rang càng tốt. Nếu máy pha cà phê của bạn không có máy xay tích hợp, việc sở hữu một chiếc máy xay cà phê riêng là rất quan trọng. Cà phê xay sẵn nhanh chóng mất đi độ tươi và hương vị. Hãy mua cà phê hạt và xay ngay trước khi pha – chỉ xay lượng cà phê cần thiết cho mỗi tách và chỉ cho vào hopper của máy xay số lượng hạt bạn sẽ sử dụng trong một ngày để đảm bảo hương vị ngon nhất.

Máy pha cà phê

Máy pha cà phê của bạn nên phù hợp với khả năng và sở thích của bạn. Do đó, việc chọn máy phù hợp với sở thích của bạn là rất quan trọng. Ví dụ, bạn có thể yêu thích cà phê ngon nhưng không muốn phải tìm hiểu tất cả các cài đặt hoặc kỹ thuật như một barista. Trong trường hợp này, một máy pha cà phê hoàn toàn tự động. Hoặc có thể bạn muốn làm cà phê thủ công nhưng không có đầy đủ kỹ năng của một barista. Trong trường hợp này, một máy pha cà phê thủ công với một số tùy chọn tự động có thể phù hợp. Ngược lại, nếu bạn muốn học hỏi và trau dồi kỹ năng barista tại nhà, một máy pha cà phê thủ công sẽ là lựa chọn phù hợp cho bạn.

Tất cả các tùy chọn trên đều rất tốt, nhưng điều quan trọng là bạn chọn máy pha cà phê phù hợp nhất với lối sống và kỹ năng của mình. Hơn nữa, như đã đề cập ở điểm đầu tiên, một máy pha cà phê tích hợp máy xay sẽ giúp bạn xay hạt cà phê tươi mà không gặp quá nhiều rắc rối và phải điều chỉnh cài đặt phức tạp. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên chọn máy có tích hợp máy xay.

Nước

Chúng ta thường coi nhẹ nguồn tài nguyên tự nhiên này, nhưng nó đóng vai trò rất quan trọng trong cuộc sống của chúng ta, giống như cà phê vậy. Chất lượng nước càng tốt, cà phê của bạn càng trở nên ngon hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên lắp đặt một bộ lọc vào bình nước của máy pha cà phê để đảm bảo nước luôn sạch và tinh khiết. Ngoài ra, việc thường xuyên làm sạch máy pha cà phê để loại bỏ cặn vôi tích tụ từ khoáng chất trong nước cũng là điều hết sức quan trọng.

Sữa

Tương tự, khi sử dụng sữa hoặc các loại sữa thực vật thay thế, bạn nên chọn loại sữa chất lượng cao. Điều này có nghĩa là sữa cần phải tươi và được bảo quản lạnh. Dù bạn sử dụng vòi hơi để làm bọt sữa thủ công hay hệ thống tạo bọt sữa tự động, hãy luôn dùng sữa lạnh để đạt được kết quả tốt nhất. Tránh sử dụng lại sữa đã được làm nóng và không đun sữa quá nóng. Nhiệt độ lý tưởng để tạo bọt sữa là từ 55-65 độ C, với 70 độ C là nhiệt độ tối đa trước khi sữa bắt đầu giảm chất lượng về cả hương vị lẫn kết cấu.

Vậy là bạn đã nắm rõ bốn yếu tố cơ bản của cà phê. Hãy luôn ghi nhớ chúng, và bạn sẽ tận hưởng một cuộc sống đầy ắp những tách cà phê tuyệt vời!

#DeLonghiVietnam #DeLonghiVN #espresso #LatteCrema #MyLatteArt